中國是茶的故鄉(xiāng)，經(jīng)過漫長的歷史跋涉，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一。作為茶的發(fā)源地，每個中國人都感到自豪。
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從發(fā)現(xiàn)茶，藥用—食用—飲用—到飲茶方式的轉(zhuǎn)變。歷朝歷代不斷發(fā)展演變。
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歷經(jīng)千年，茶已經(jīng)滲透到中國人生活的各個層面。對中國人而言，茶不僅是一種飲料，更多的是一種精神寄托。
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三皇五帝時代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，從唐朝開始，茶流傳到我國西北各個少數(shù)民族地區(qū)，更成為當(dāng)?shù)厝嗣裆畹谋匦杵贰?/h3>
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"一日無茶則滯，三日無茶則病"。
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這個茶就是茯茶。千年靈芝的珍貴在于它具有奇特的藥理功效，陳年茯茶與千年靈芝在這一點上具有異曲同工之妙。"后普洱時代"的降臨，茯茶開始成為老百姓追捧的養(yǎng)生佳品。
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茯茶是后發(fā)酵茶，其發(fā)酵程度高于其他茶類。通過熱發(fā)酵的渥堆，可以使茶葉中的大量咖啡堿丟失，所以茯茶安神，不傷胃。茯茶也是大家俗稱的黑茶。
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但更為神奇的是，在發(fā)酵池產(chǎn)生的有益菌種--冠突散囊菌(俗稱金花菌)。冠突散囊菌含有450多種有益成分，最突出的功效是抗癌、抗輻射、抗衰老、促進消化、防止腸道對脂肪的吸收。這也是茯茶在黑茶系中獨有的特色。
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天氣干燥，"燥氣當(dāng)令"，常使人口干舌燥，宜喝半生熟發(fā)酵程度的普洱茶，這樣飲用茶性適中，介乎生熟茶之間，不寒不熱，很適合秋天氣候。冬季養(yǎng)生重在御寒保暖，提高抗病能力。
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普洱茶是云南獨有大葉種茶樹所產(chǎn)的茶，是名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類。
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普洱茶為茶中之茶，是暖胃、降脂、養(yǎng)氣、益壽延年及品茗的圣品。云南有最古老的茶樹王，也是茶的原產(chǎn)地，早在明末清初至同治年間，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此時也是普洱茶的興盛時期。普洱茶是一種后發(fā)酵茶，具有"長壽茶"的美稱，亦稱"可以喝的古董"。
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在茶葉改變世界的洪流中，中國茶一直都是一股重要力量。
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